Gerechten uit onze keuken

Onze gerechten maken van iedere gelegenheid een feest

Heeft u specifieke wensen buiten het assortiment? Geen enkel probleem! Glutenvrij, lactosevrij, veganistisch, en meer – alles is mogelijk.

Geserveerd met gele rijst (kurkuma), salade en chutney.

Een traditioneel Zuid-Afrikaans gerecht van gekruid gehakt, afgedekt met een romige eierlaag en gebakken in de oven.
Ook in een vegetarische variant beschikbaar.

Keuze uit: rundvlees, lam of kip.
Geserveerd met gestoomde rijst of gele rijst met kurkuma, en salade.

Kaap-Maleise curry’s zijn mild van smaak en geschikt voor iedereen. Tomaten – in plaats van kokosmelk – zorgen voor een subtiel zuurtje dat het gerecht verrassend lekker maakt.

Geserveerd met gestoomde rijst & salade.

De onweerstaanbare garnalencurry, ook bekend als Caril de Camarão, is een culinaire parel uit Mozambique. Een combinatie van geurige specerijen en romige kokosmelksaus.

Ook beschikbaar met kip: Caril de Galinha com Amendoim – met kokosmelk én pinda’s voor extra diepgang in smaak.

Geserveerd met gestoomde rijst & salade.

Een traditioneel gerecht uit het zuiden van Mozambique. Gemaakt van cassavebladeren (of boerenkool als alternatief), met pinda’s, kokosmelk en garnalen.

Ook verkrijgbaar in een vegan variant.

Geserveerd met gestoomde rijst
(optioneel met roti).

Heerlijke vegan curry met een frisse, citrusachtige en licht fruitige smaak. Gekruid met verwarmende specerijen. Een verrukkelijke combinatie van smaken.

Denk aan kruidige curry’s, gegrilde gerechten, romige stoofpotten, gevulde broodjes en wraps, en verrassende gerechten uit de Afrikaanse keuken.

Verkrijgbaar met vlees, vis, vegetarisch of volledig vegan.

Kuku Paka is een Afrikaanse-Indiase kokos-kipcurry.

Deze smaakvolle curry met kip wordt bereid in een saus van tomaat, kokosmelk en specerijen (ook beschikbaar met bonen voor een gezondere twist). De smaak doet denken aan een Indiase curry – maar dan Afrikaans! KUKU betekent kip in het Swahili, en PAKA betekent “lekker” in het Punjabi.

Geserveerd met roergebakken rijst en gemengde groenten.

Een klassiek gerecht op mijn eigen manier bereid – gegrild tot perfectie en vol van smaak!
Gemaakt met citroensap, verse knoflook, zout, peper en de vurige bird’s eye chili.
Simpel, pittig, onweerstaanbaar lekker.

Zuid-Afrikaanse hartige broodjes!

Krokant van buiten, zacht en luchtig van binnen. Gevuld met een kruidige gehaktcurry.
Een iconische streetfood-klassieker!
Ook beschikbaar in vegan variant.

Keuze uit: Vegan of Kip.

Een hartige Zuid-Afrikaanse groentemix vol bonen, verse groenten en een rijk palet aan Afrikaanse specerijen.
We vullen onze broodjes of wraps royaal met deze smaakvolle relish – een lichte maaltijd met een pittige twist. Laat je smaakpapillen dansen van plezier!

Een klassiek gerecht uit Zambezia, Mozambique: een heerlijke mix van bonen en spinazie, verrijkt met romige kokosmelk, kruiden en tamarindesaus.
Geschikt voor: veganisten, glutenvrij en lactosevrij.